لم يكن الصوم مهمًا كما هو عليه اليوم منذ العصور الوسطى. يصوم حوالي نصف مليون نمساوي بانتظام ، ويستند نظامنا الغذائي دائمًا إلى معتقدات جديدة ، والآن وصل اتجاه آخر إلى المجتمع السائد: عدم تناول الطعام على الإطلاق. على الأقل على أساس يومي. الصيام باعتباره الشفاء الذاتي للجسم وجوع الجوع كمفهوم لمكافحة الشيخوخة - هل سيكون هذا أيضًا جزءًا من الطب في المستقبل؟ الصحة والجمال الطبيعي والحيوية والشخصية الجيدة - من منا لا يريد ذلك؟ لا جدال الآن في أن مفتاح الصحة والرفاهية يكمن أيضًا في التغذية والهضم الصحي والفعال. مجموعة متنوعة من المفاهيم الغذائية من "العصر الحجري" إلى الشمولية يحيط بها عدد لا يحصى من المتغيرات الغذائية. ويكاد يكون أسلوب الحياة: الصوم.
آراء الخبراء متنوعة تمامًا مثل علاجات الصيام الممكنة ، فقد تطورت بالفعل صناعة صيام كاملة من الفنادق إلى وسائل الإعلام وسوق الكتب. يتميز الصيام بالكلمات الطنانة مثل التنقية وإزالة السموم وإزالة الحموضة ، ويهدف الصيام إلى تجديد الأمعاء من الألف إلى الياء وإرشادنا إلى الطريق إلى أسلوب حياة طبيعي واعي. ينصب التركيز العلمي أيضًا على المصطلحين الطبيين "الالتهام الذاتي" و "السبيرميدين". الالتهام الذاتي هو التدمير الذاتي للرقابة للمكونات الخلوية ، على نطاق واسع عملية إصلاح في الجسم ، واكتسب شهرة عالمية في عام 2016 عندما حصل الباحث الياباني يوشينوري أوسومي على جائزة نوبل في الطب لأبحاثه في آلية الالتهام الذاتي.
لكن العلماء في النمسا يتتبعون هذه الظاهرة لبعض الوقت. تم اكتشاف ينبوع آخر محتمل للشباب في جامعة جراتس في عام 2009: سبيرميدين ، الموجود في أعلى تركيز في السائل المنوي الذكري ، أي في السائل المنوي ، يسمح للخلايا والكائنات الحية بالعيش لفترة أطول. كما أنه موجود في جنين القمح. منذ ذلك الحين ، كان هناك أيضًا ازدهار بحثي حقيقي حول هذه المادة في جميع أنحاء العالم ، لأنه ، من بين أمور أخرى ، يقال إنها قادرة على السيطرة على الجوع عند الصيام.
مجال واسع به تساؤلات كثيرة: هل الصوم جوعاً؟ ما هي عمليات التمثيل الغذائي التي يتم تشغيلها؟ ما الفرق بين الصيام والحمية؟ - هل الصيام مفيد لانقاص الوزن؟ - هل النظام الغذائي الصحي يعتبر متساويا؟ هل يمكن للصيام أن يساعد في تأخير عملية الشيخوخة؟ كيف يكون هذا ممكنا؟ هل الصوم يساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة؟ هل للصيام تأثير إيجابي على مزاجنا؟ هل الصيام يقي من الأمراض المزمنة؟ هل من الممكن بالفعل تنشيط قوى الشفاء الذاتي من خلال الصيام - وحتى تدمير الخلايا السرطانية؟
كلوديا دونغل ، ماجستير في الطب الصيني ؛ خبير في تطوير المنتجات في قطاع الغذاء والعلاج بالنباتات ، سلافين ستيكوفيتش بكالوريوس العلوم ، باحث في معهد العلوم البيولوجية الجزيئية ، جامعة غراتس ، يعمل على دراسة حول الصيام المتقطع وبرنهارد لودفيج عالم النفس ، المعالج النفسي ، فنان الكباريه ، مطور فلسفة التغذية 10in2 ، برئاسة سيجفريد ميرين.